Bunte Gemüsespieße im Airfryer – Frisch & Mediterran

Gegrilltes Gemüse hat ein wunderbares Aroma, aber oft fehlt die Zeit für den Grill. Der Airfryer bietet hier die ideale Alternative: Durch die direkte Hitze karamellisiert der natürliche Zucker im Gemüse, was für eine angenehme Süße und tolle Röstaromen sorgt. Gemüsespieße sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine großartige Möglichkeit, verschiedene Sorten gleichzeitig zu garen.

Wir verwenden eine mediterrane Marinade aus Kräutern und Olivenöl, die das Gemüse vor dem Austrocknen schützt und für Urlaubsflair sorgt. Ob Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln oder Champignons – du kannst die Spieße ganz nach deinem Geschmack variieren. Hier erfährst du, wie du sie so schneidest und garst, dass alle Zutaten den perfekten Biss haben.

Zutaten (2 Personen)

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 8 Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz & Pfeffer
• Holzspieße

Zubereitung

1. Schritt 1: Weiche Holzspieße für 10 Min in Wasser ein (verhindert Verbrennen im Airfryer).
2. Schritt 2: Gemüse waschen und in ca. 3cm große Stücke schneiden.
3. Schritt 3: Die Stücke sollten alle etwa die gleiche Größe haben für gleichmäßiges Garen.
4. Schritt 4: Olivenöl mit Kräutern, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
5. Schritt 5: Gemüsestücke darin wenden, bis alles benetzt ist.
6. Schritt 6: Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
7. Schritt 7: Airfryer auf 200°C vorheizen.
8. Schritt 8: Spieße in den Korb legen (ggf. Spieße kürzen, wenn sie zu lang sind).
9. Schritt 9: 10-12 Min garen, nach der Hälfte einmal vorsichtig drehen.
10. Schritt 10: Servieren, wenn das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.

Tipps & Tricks

• Kirschtomaten am Ende bringen Frische.
• Halloumi-Würfel zwischen das Gemüse stecken.
• Frischer Knoblauch in der Marinade ist ein Muss!

Fazit

Einfacher und leckerer kann man Gemüse nicht präsentieren. Ein Genuss für Auge und Gaumen!

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich jedes Gemüse nehmen?

Fast jedes! Paprika, Zucchini, Champignons und Zwiebeln garen etwa gleich schnell.

Muss ich die Holzspieße wässern?

Ja, so bleiben sie stabil und verkohlen nicht im heißen Luftstrom.

Wie lang sollten die Spieße sein?

Miss deinen Airfryer-Korb vorher ab und kürze die Spieße notfalls mit einer Schere.

Geht es auch ohne Spieße?

Klar, du kannst das Gemüse auch lose garen, aber Spieße machen optisch mehr her.

Wird das Gemüse nicht matschig?

Nein, durch die 200°C Hitze wird es eher geröstet als gedämpft.

Welcher Dip passt dazu?

Tsatsiki, Hummus oder ein einfacher Kräuterquark ergänzen die Spieße ideal.